ACILI EKMEK


Hatay yöresine ait olan bu tarifi bende ikinci defa denedim ve sanırım bundan sonra hep yaparım. deneyim derim :)

 

MALZEMELER:

 

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

 

Harcı için;

 

  • 2 yemek kaşığı acı biber salçası (ben tatlı biber salçası kullandım acılık içinse pul biber ekledim)
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • kekik,tuz
  • ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı yogurt
  • 100 gr beyaz peynir
  • bol susam

 

 

YAPILIŞI:

 

İlk olarak hamur malzemelerinden yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yoğuruyoruz ve yaklaşık 20 dak. mayalanması için bekletiyoruz. Hamurumuz beklerken biz tavaya yağımızı alıyoruz kızınca ince ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar çeviriyoruz. Daha sonra salçamızıda ekleyip biraz karıştırıyoruz ve kokusu çıkmadan altını kapatıyoruz. Sonra kekik tuz ceviz içinide ekleyip ılımaya bırakıyoruz. Bu arada yğurt ve beyaz peyniri güzelce karıştırıp harcımız ılıyınca bu karışımıda ekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu yağlanmış fırın tepsisine eşit şekilde yayıyoruz. üzerine de harcımızı yayıp bol susam serpiyoruz ve 200 derecede ıyıce kızarana kadar pişiriyoruz.

 

AFİYET OLSUN...

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !